quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Queijo : consumir ou não?



A maioria dos queijos são ricos em gorduras saturadas. Durante muito tempo, pensou-se que aumentavam o risco de problemas cardíacos .

Mas uma revisão de estudos realizados por pesquisadores dinamarqueses concluíram que não há ligação entre o consumo de queijo e o risco de doença cardiovascular.

Trinta estudos, com parâmetros bem controlados, demonstraram que ainda que o queijo aumente os níveis de gorduras saturadas, se vinculam com transportadores químicos de grande tamanho (por exemplo, o LDL), fazendo com que seja difícil de penetrar a parede arterial .

O queijo é rico em proteínas , cálcio e ácido linoléico conjugado, todos eles ótimos para a saúde metabólica. (Critical Reviews in Food Science and Nutrition, publicado online 30 de janeiro de 2015).

Você não precisa parar de comer queijo se sua dieta estiver balanceada e de acordo com suas necessidades.

Stay strong !

Betão

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