terça-feira, 10 de fevereiro de 2015

4 razões para beber mais leite




O leite tem sido uma parte importante da dieta humana, mas, mais recentemente, tornou-se um pária no mundo dos exercícios e musculação. Uma das principais razões deve ser do movimento anti-gordura que está impregnada na cultura americana, ao longo das últimas décadas, que tem direcionado, incorretamente, produtos contendo gordura, como o leite, como a principal causa para o ganho de gordura e obesidade na América.
 
Evidentemente, a alegação de que o consumo de leite leva a uma maior gordura corporal é extremamente impreciso. O consumo de leite razoável atenua a preocupação com o ganho de peso, enquanto leite com baixo teor de gordura e leite desnatado são também excelentes alternativas que reduzam o consumo de gordura e ainda fornecer o grande valor nutricional do leite. Parte desse grande valor nutricional vem de proteína de alta qualidade do leite, vitaminas e minerais essenciais que têm muitas funções biológicas que impactam positivamente a saúde humana.
 
1) Mistura de proteínas gera crescimento muscular abundante
Muitos estudos científicos demonstraram que a proteína proporciona otimização do crescimento muscular após os exercícios. Estes estudos demonstraram, também, que o crescimento muscular é influenciado pelo tipo de proteína consumida: se absorvida rapidamente, gera um pulso rápido da síntese de proteínas do músculo, enquanto que, se absorvida mais lentamente, produz um aumento estável na produção da proteína muscular.
 
O leite contém os dois tipos de proteína : absorção lenta e rápida : caseína e whey protein – além de leucina - proporcionando um maior nível global do crescimento muscular. Este aumento na proteína muscular é devido ao fato de que a leucina potentemente ativa a molécula de detecção de nutrientes mTOR, que ativa diretamente a síntese da proteína muscular, evitando colapso da mesma. Provando essa capacidade do leite para aumentar a síntese de proteínas do músculo robustamente, um estudo por Hartman et al, confirmou que as proteínas presentes no leite foram superiores em provocar um aumento da síntese geral de proteína muscular em comparação com a proteína de soja, onde eles encontraram um aumento mais rápido e prolongado em níveis de leucina no grupo que ingeriu leite.
 
2) O consumo de leite após o treino gera síntese protéica por mais tempo
Uma vez que a proteína do leite, caseína, é digerida e absorvida lentamente, ela provoca uma elevação mais lenta do aminoácido construtor de músculo, a leucina, durante um longo período de tempo. Portanto, o leite é uma ótima opção para impulsionar a síntese protéica muscular pós-exercício. Essa constante fonte de leucina aumenta a síntese de proteína muscular durante, pelo menos, 24 horas. Demonstrando este fato, foi realizado um estudo pela Res et al. que avaliou a capacidade da proteína do leite para suportar extensos períodos de síntese da proteína muscular após o levantamento de pesos. O estudo analisou saudáveis ​​jovens do sexo masculino divididos em dois grupos, com um grupo recebendo 40 gramas de caseína, após levantamento de peso, enquanto o grupo controle recebeu um placebo sem caseína. O grupo que recebeu a caseína apresentou maior produção de proteína muscular bem após o exercício, com destaque para a capacidade de ingestão de leite após o exercício para estimular a síntese de proteína muscular durante longos períodos de tempo. Mais importante ainda, este maior nível de síntese de proteínas musculares aumenta o tamanho do músculo, como um estudo de Hartman et al. (medido tipo I e tipo II) e tamanho da fibra muscular após a realização de um programa de exercícios de resistência ao consumir leite depois de cada treino. 

3) Potente mix de fat-burner e construtor de músculo
Muitos estudos científicos têm mostrado que a inclusão de produtos lácteos, como o leite, em dietas de perda de peso aceleram a redução da massa gorda, enquanto aumenta a massa corporal magra. Como o leite é carregado com cálcio, o que indiretamente ativa a enzima AMPK e auxilia a oxidação dos ácidos graxos, os cientistas especularam que o cálcio foi um dos principais contribuintes para a capacidade do leite para reduzir a massa gorda. Além disso, o leite é fortificado com vitamina D, com numerosas propriedades promotoras musculares provenientes de sua estrutura química, semelhante a testosterona, o que torna mais provável que a vitamina D seja um dos componentes mais importantes do leite que favorece o crescimento do músculo .
 
4) Leite integral aumenta os níveis de testosterona
Um dos componentes bioativos mais promissores no leite é o ácido linoleico conjugado (CLA). O CLA ​​é uma mistura de ácidos graxos poli-insaturados derivados a partir do ácido linoleico omega-6 essencial. Grande propriedade anabólica do CLA vem de sua capacidade de aumentar a produção de testosterona. Em um estudo realizado por Macaluso et al., a suplementação de CLA em combinação com exercícios de resistência geram um maior aumento nos níveis de testosterona quando comparado a apenas se exercitar sem a suplementação. Embora estes resultados sugerem que a suplementação de CLA aumenta os níveis de testosterona, a maioria dos detalhes moleculares não são claras. No entanto, outro estudo de Chen et al.,pode ter descoberto, pelo menos, um dos mecanismos moleculares que geram a capacidade do CLA para desencadear a produção de testosterona. Neste estudo, eles mostram que CLA possui atividade- anti-aromatase que aumentam diretamente a produção de testosterona, como a inibição de aromatase, que impediria a conversão de testosterona em estradiol, composto do tipo estrogénio, em última análise, aumentando a quantidade de testosterona.

Então, você não bebe seu whey com leite ? 
 
Escrito por Michael J. Rudolph, Ph.D.
Janeiro 17, 2015

Referências:
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